El Proyecto de Cooperación Internacional de Cáritas Zaragoza, desde un profundo respeto a la cultura y a la historia, ofrece su compromiso solidario con la gentes empobrecidas y excluidas del Sur.
Se trabaja en la sensibilización sobre la situación que se vive en el tercer mundo y en la promoción para el desarrollo; se pone especial énfasis en tratar de erradicar las causas y efectos de la pobreza y la marginación, fomentando la participación y la defensa de los derechos humanos; además, se interviene ante las grandes emergencias en favor de los más necesitados.
Desde este proyecto se participa actualmente en las actuaciones de la Campaña "Pobreza 0" y "Deuda Externa".